随着工业的发展，杀菌灭菌的设备可谓层出不穷，最近笔者遇到了一个新商品，和大家分享一下海关预归类的过程。

海关预归类争议点

意见一、该商品属于灭菌机的类似品，应按“84.19 利用温度变化处理材料的机器、装置及类似的实验室设备，例如，加热、烹煮、烘炒、蒸馏、精馏、消毒、灭菌、汽蒸、干燥、蒸发、气化、冷凝、冷却的机器设备，不论是否电热的（不包括品目85.14的炉、烘箱及其他设备），但家用的除外；”的类似品进行归类

意见二、该商品属于食品加工机器，应“本章其他品目未列名的食品、饮料工业用的生产或加工机器，但提取、加工动物油脂或植物固定油脂的机器除外”归入8438项下

意见三、该消毒杀菌时食品已经塑封完毕了,不属于“加工过程中”的消毒杀菌，不应属于“食品加工”的范围中，故属于未列名设备，应归入8479项下

知识点

我们先来确认下“冷巴氏杀菌”这个技术究竟是如何的

超高压灭菌技术（ultra—high pressure processing ）简称UHP，又称超高压技术（ultra-high pressure, UHP），高静压技术（high hydrostatic pressure , HHP），或高压食品加工技术（high pressure processing, HPP），PP技术的压力通常在100～1000MPa，

超高压灭菌就是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000MPa的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活。超高压还可造成菌体细胞膜破裂，使菌体内化学组分产生外流等多种细胞损伤。

可见，本商品并不会产生温度变化，海关预归类品目8419虽有消毒灭菌及列名的“巴氏杀菌”，但其前提条件必须是产生温度变化，而“冷巴氏杀菌”并不会造成温度变化，所以海关预归类意见一应该是错误的

至于这个商品是否超出海关预归类8438的范围，争议点就是8438的食品加工机器，是否仅包含“加工食品过程中”而不包含这个在塑封后再进行灭菌的机器，只有排掉了8438，才可以考虑8479，8438的注释“本品目包括未归入本章其他品目的生产或加工食品或饮料用的机器（不论其制品是用于直接消费还是贮藏，也不论是供人食用还是供动物食用）。但本品目不包括提取或加工动物油、脂或固定植物油、脂用的机器（品目84.79）。”其中并未写明，故个人认为并未超出海关预归类8438的范围，建议仍然按8438进行海关预归类

超高压灭菌机,由自动进料/卸料系统，增压系统，灭菌舱室，压力传感系统，电控装置，控制及记录数据系统等组成 ,工作原理又称为“冷巴氏杀菌”，属于专用于食品生产过程中使用的杀菌设备，依据海关预归类总规则一及六，建议预归类入税则号列8438.8000。

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